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- Ingrédients pour 4 personnes :
- Une fine tranche de margarine (+/- 100 grammes).
- 1 gros oignon.
- 3 cuillères à soupe de sauce anglaise.
- 3 cuillères à soupe de cassonnade (sucre candy).
- 2 cuillères à soupe de huile d'olive.
- 2 cuillères à soupe de vinaigre.
- 1 feuille de laurier.
- Sel & Poivre.
- 1 boite de purée de tomates (500 gr.).
- 1 petit verre d'eau.
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- Préparation pour 4 personnes :
- Faire fondre les 100 gr de margarine dans une petite marmite.
- Ajouter l'huile d'olive.
- Peler les oignons, les hacher finement et les faire revenir dans la marmite en couvrant.
- Lorsque les oignons sont légèrement dorés ajouter la purée de tomates.
- Assaisonner avec une pinçée de sel et poivre.
- Ajouter la feuille de laurier.
- Ajouter la cassonnade (sucre candy), la sauce anglaise et le vinaigre (rectifier pour l'un comme pour l'autre si nécessaire).
- Laisser mijoter un 1/4 d'heure.
- Ensuite rectifier avec un peu d'eau si nécessaire.
Accompagnement :
Cette sauce accompagnera très bien les grillades au barbecue, les pâtes pakistanaises, etc ... !!!
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