Hérisson cuit à l'étouffée

Ingrédients pour 1 personne:
1 hérisson.
1 feille de laurier.
1 pincée de sel.
1 pincée de poivre.
Terre d'argile.


Préparation:
Prendre le hérisson en boule etle retourner sur le dos.
Verser de l'eau jusqu'à ce qu'il s'ouvre (l'eau l'empêche de respirer).
Lui assener un coup sur le museau, c'est paraît-il son point le plus sensible.
Ensuite le vider de ses entrailles.
Ensuite assaisonner d'une pinçée de sel, poivre et la feuille de laurier.
L'enrober d'argile sur toute la surface de la bête.
Mettre cuire sur la braise pendant +/- 30 minutes.

N.B.
Pour tout vous avouer je n'ai jamais réalisé cette recette, elle m'a été donnée par une personne âgée.
Il paraît que c'est un véritable régal.
Si l'un d'entre vous connaissait une recette similaire, il me serait agréable d'être contacté

E-mail : Ne manquez pas de me donner votre avis : Alain GIHOUL